Obésité, les idées préconçues persistent…

Avec l’obésité, les idées reçues ne prennent pas de vacances, elles pullulent, persistent se propageant dans tous les milieux socioculturels. Nous avons débusqué quelques-unes.

Boire beaucoup d’eau fait maigrir – Faux

L'eau ne fait pas fondre les graisses par miracle, mais elle est un levier indirect efficace pour la gestion du poids. 

L’eau a un effet coupe-faim naturel en provoquant une satiété précoce. En effet, boire environ 500 ml d'eau (deux grands verres) 30 minutes avant un repas peut réduire l'apport calorique en occupant de l'espace dans l'estomac. Une étude d’intervention a établi le rôle de la consommation de 1,5 L d'eau en excès dans la réduction du poids et de la masse grasse, ainsi que dans la diminution de l'appétit chez des participantes en surpoids.

Il faut aussi noter le phénomène de confusion entre la soif et la faim qui amène le cerveau à parfois interpréter un signal de déshydratation comme une sensation de faim, pouvant pousser au grignotage. Dans ces conditions, boire de l’eau pourra permettre de s’éloigner de la tentation de grignoter. Il a été rapporté qu’une augmentation de la proportion d'eau plate dans la consommation totale d'eau alimentaire quotidienne était associée à une réduction de l'apport énergétique total quotidien moyen. Boire de l’eau agit sur la thermogénèse, surtout lorsqu’elle est froide, car elle oblige le corps à dépenser de l’énergie pour ramener la température corporelle à 37°C. Seulement que cette perte énergétique est marginale et ne peut, à elle toute seule, permettre une perte de poids significative.

L’eau peut bien remplacer la consommation de boissons caloriques telles que les sucreries et les sodas. Cette substitution par de l’eau réduit drastiquement l'apport en sucres et en calories vides, sans effort aucun. En plus, une bonne hydratation est cruciale pour le fonctionnement des reins et du foie, qui filtrent les déchets. En plus sans eau, le corps peine à décomposer les graisses pour produire de l'énergie (lipolyse). 

NB : Boire en excès (plus de 3-4 litres sans activité physique intense) n'accélère pas davantage la perte de poids et peut être dangereux pour l'équilibre des sels minéraux sanguins (hyponatrémie). 

Le café fait maigrir – Faux

Le café peut aider à maigrir, mais il n’offre pas une perte de poids de manière spectaculaire à lui tout seul. Son efficacité repose sur plusieurs mécanismes biologiques induits principalement par la caféine. 

La caféine stimule le système nerveux central et peut augmenter le métabolisme de base de 3 à 11 %, aidant le corps à brûler plus de calories au repos. Une étude clinique rapporte que la caféine stimule le métabolisme et cette stimulation s'accompagne d'une oxydation des graisses.

En effet, la caféine favorise la décomposition des graisses stockées (lipolyse) en libérant de l'adrénaline, qui signale aux adipocytes de libérer les acides gras dans le sang pour être utilisés comme énergie. Le café a un effet coupe-faim relatif pour certaines personnes en réduisant temporairement la sensation de faim. Cependant, cet effet est souvent jugé précaire et non fiable à long terme par certains experts. La caféine a aussi une action diurétique qui favorise l’élimination de l’eau par les reins, ce qui peut entraîner une perte de poids hydrique immédiate, mais pas une perte de gras durable. 

Pour optimiser l'effet "brûle-graisse" du café, il est conseillé de le boire pur sans aucun ajout, car consommé ainsi, il ne contient quasiment aucune calorie. Cependant, L'ajout de sucre ou de lait peut transformer cette tasse de café en une source de calories comparable à un soda. Aussi, consommer un café environ 30 minutes avant une activité physique peut améliorer l'endurance et maximiser la combustion des graisses pendant l'effort. Toutefois, une consommation de 3 à 4 tasses de café par jour est généralement considérée comme raisonnable. 

NB : Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires comme des palpitations, de la nervosité ou des troubles du sommeil. De plus, l'organisme peut développer une accoutumance, ce qui réduit les effets métaboliques de la caféine avec le temps. Ainsi, chercher à perdre du poids par la consommation de café n’est pas une méthode raisonnable pour retrouver une corpulence acceptable.

Le stress augmente les risques d’obésité - Vrai

C’est vrai ! Le stress chronique déclenche la libération de cortisol, une hormone qui augmente l'appétit (surtout pour les aliments gras et sucrés) et favorise le stockage des graisses, tout en réduisant la motivation pour l'exercice physique, ce qui perturbe le métabolisme et peut mener à une prise de poids. Ce cycle est aggravé par des troubles de l'alimentation et des habitudes moins saines, où manger devient un moyen de gérer les émotions, créant ainsi un cercle vicieux.

Le stress augmente le risque d’obésité, surtout s’il s’agit de stress oxydatif. Celui-ci entraîne un déséquilibre entre une production excessive de radicaux libres et la capacité du corps à les neutraliser. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules, les membranes cellulaires et même l'ADN. Le stress oxydatif est considéré comme un facteur de risque pour de nombreuses maladies comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, les troubles de la mémoire et de la cognition, certains types de cancer et la dégénérescence liée à l'âge. Le stress oxydatif peut également contribuer à l'obésité en endommageant les cellules du tissu adipeux et en perturbant les processus métaboliques.

NB : Il est important de réduire les facteurs de risque du stress oxydatif comme la pollution, la consommation de tabac, un régime alimentaire pauvre en nutriments, une exposition à des produits chimiques nocifs ou encore un manque de sommeil. Parallèlement, il est recommandé de consommer des aliments riches en antioxydants, en vitamines C et E, en bêta-carotène ou encore en sélénium.

Publié par :

Dr AKE N'cho, MD, MPH

Cel: (+225) 01 03 48 7555 / 07 48 344 589

dr_akencho@yahoo.fr

www.phylosanita.com